Na última sexta-feira, 11, equipes da Vigilância em Saúde realizaram uma força-tarefa no Núcleo Urbano de Carajás para fiscalizar estabelecimentos que comercializam alimentos, como supermercados, padarias, lanchonetes, restaurantes e açougues. A ação teve como foco principal verificar as boas práticas sanitárias, para promover saúde pública e garantir a segurança alimentar da população.
A iniciativa, que integra as ações rotineiras da Vigilância Sanitária, avaliou o cumprimento das normas de higiene, manipulação, conservação e comercialização de alimentos, conforme estabelece a legislação sanitária vigente, como a Lei Complementar nº 008/2016 (Código Sanitário Municipal), RDC nº 216/2004 e RDC nº 275/2002.
Durante as inspeções, as equipes observaram itens como:
· Condições de higiene nas áreas de preparo e armazenamento;
· Procedimentos adequados de manipulação dos alimentos;
· Controle de temperatura para exposição de produtos perecíveis;
· Documentação exigida, como alvará sanitário e carteira de saúde de manipuladores;
· Controle de pragas e organização dos ambientes;
· Procedência e validade dos produtos expostos à venda.
A diretora de Vigilância em Saúde, Glauciane de Castro, destacou a importância das ações para a proteção da saúde coletiva:
“Nosso compromisso é assegurar que os alimentos consumidos pela população estejam dentro dos padrões de segurança exigidos. A vigilância não atua apenas de forma fiscalizatória, mas também orientativa, promovendo educação sanitária e conscientização junto aos comerciantes.”
Já a coordenadora da Vigilância Sanitária, Darlem Carrera, reforçou a necessidade do trabalho conjunto entre poder público e comércio:
“Estamos construindo uma relação de responsabilidade compartilhada. O comerciante é um elo fundamental nesse processo. Quando ele entende e aplica corretamente as normas, todos ganham – especialmente o consumidor.”
A ação teve caráter predominantemente educativo, com emissão de notificações para correções quando necessário. Os responsáveis técnicos e proprietários dos estabelecimentos foram orientados quanto à importância do cumprimento das exigências legais, não apenas para evitar sanções, mas para garantir alimentos seguros e de qualidade.
A Vigilância em Saúde seguirá com as ações de monitoramento em outras localidades do município. A divulgação ocorrerá por meio de redes sociais ou site institucional.
Reportagem: Ana Freitas/Fotos: Comunicação Vigilância Sanitária/Assessoria de Comunicação/PMP 2025