O Chef André Paganini do restaurante Chico Dedê de Belo Horizonte, Minas Gerais, foi o primeiro convidado para a programação do “Cozinha Show” na abertura do 7 Festival Gastronômico em Canaã dos Carajás, nesta quarta-feira (1).
O “Cozinha Show” traz profissionais de todo o Brasil para fazer a preparação de pratos regionais e variados com a presença do público. Durante o processo de elaboração das iguarias, o profissional ensina o passo-a-passo do cardápio.
O primeiro prato da noite foi o Pão de Queijo Mineiro recheado com Copa Lombo, acompanhado de Cebola Roxa Caramelizada. Para André, a importância de trazer a culinária de Minas Gerais para o festival é uma forma de representar sua cultura e fortalecer ainda mais a gastronomia. “Para gente que mexe com gastronomia, é um prazer poder difundir o que a gente faz e o que a gente trabalha no dia a dia. E misturar as culturas alimentares, gastronômicas, que é uma forma que a gente vê de estar evidenciando que gastronomia para gente realmente é cultura. E estar aqui no Pará é um sonho realizado, mesmo que seja por um curto período, a experiência valeu a pena.”, destacou.
E na segunda aula da noite, o Chef trouxe uma Linguiça com Mandioca e Bolinho de Mandioca de Colher, acompanhados de Torresmo de Barriga e Pão de Queijo Frito. Prato que fez sucesso entre os participantes, para a autônoma, Jaqueline Cardoso, a experiência foi marcante. “Fiquei muito feliz de poder participar dessa aula com o chef e a comida estava maravilhosa. Achei muito bacana e vou tentar reproduzir em casa.”, afirmou.
Cerca de 100 pessoas puderam prestigiar o primeiro dia do Cozinha Show. Para Marcela Lourenço, a oportunidade foi importante para aprimorar algumas habilidades. “Eu já sabia fazer algumas dessas receitas, como o pão de queijo, mas eu aprimorei ainda mais algumas coisas e agora posso fazer para os amigos e para família experimentarem.”, comentou.
Para participar do Cozinha Show, será necessário realizar o credenciamento na bancada em frente ao stand, que fica na área central do evento antes do palco. Serão disponibilizadas 50 vagas por aula.
Confira a programação dos próximos dias:
Dia 02 de maio (quinta-feira)
18h – Abertura da Praça de alimentação.
18h – Abertura da ala dos Brinquedos.
19h – Cozinha Show – Petisco de Parmegiana Defumada – Chef Betones – Restaurante Betones BBQ – Jundiaí / SP
20h – Cozinha Show – Batata Frita com Dry Rub à Base de Tomate em Pó e Pulled Pork – Chef Betones – Restaurante Betones BBQ – Jundiaí / SP
20h40 – Show Banda Donalica.
22h – Show Banda Pilantropia
Dia 03 de maio (sexta-feira)
18h – Abertura da Praça de alimentação.
18h – Abertura da ala dos Brinquedos.
19h – Cozinha Show – Crocchete di Patate (Croquete de Batata recheado com mozzarella), acompanhado de Molho Arrabiata. – Chef Ricardo Costa – The Premium Steaks – Belém – PA.
20h – Cozinha Show – Espetinho de Polpettine com Molho de Tomate Rústico e Farofa de Castanha do Pará.– Chef Ricardo Costa – The Premium Steaks – Belém – PA.
21h30– Show Mika Victoria.
23h – Show Tony Guerra e Forro Sacode.
Dia 04 de maio (sábado)
17h – Abertura da Praça de alimentação.
17h – Abertura da ala dos Brinquedos.
17h – Encontro de Veículos Antigos – Edição Festival Gastronômico.
19h – Cozinha Show – Acarajé Paraibano com Vatapá – Chef Cumpade João – Restaurante Casa de Cumpade – Campina Grande – PB.
20h – Cozinha Show – Escondidinho de Carne de Sol com Purê de Macaxeira – Chef Cumpade João – Restaurante Casa de Cumpade – Campina Grande – PB.
23h – Show Piromusical.
00h – Show Jefferson Moraes.
Dia 05 de maio (domingo)
16h – Abertura da Praça de alimentação.
16h – Abertura da ala dos Brinquedos.
16h – Encontro de Veículos Antigos – Edição Festival Gastronômico.
17h – Cozinha Show – Gnocchi de Mandioca ao Molho de Queijo do Reino – Chef Mayara Maynard – Cafeteria O Jasmim Secreto – Votuporanga-SP.
18h – Show Banda Demandados
20h – Cozinha Show – Arancini – Bolinhos de risoto recheados e fritos – Chef Mayara Maynard – Cafeteria O Jasmim Secreto – Votuporanga-SP.
20h40 – Anuncio do Ganhador do Festival.
22h – Show de encerramento
Por Beatriz Gayoso/Fotos: Carol Andrade
